健食和美人
健康を食す 水無月の薬食膳（やくじき膳） 口福の栞
下記メニューは６月の薬食膳のサンプルです。（※料理写真はイメージです。）
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３,１００円（温泉入浴付 ３,５００円） |
中国に古来より伝わる食文化に「医食同源」がありますが、「滋養になるものを食する」の意味からも、昔から薬を飲むより食から健康を保つ養生法が大切といわれるところです。そこで薬草（薬用効果のある植物）その他自然食品を使用し、薬食膳（やくじきぜん）として皆様方のご健康を願い、親しみやすく調理させていただきました。
どうぞご賞味下さいませ。
青蓮寺レークホテル 料理長 岡田一郎 |
| ― 御 献 立 ― |
よくいわれている各素材の薬用効果 |
薬鉢
アスパラ豆腐
山葵美味出し |
アスパラ 疲労回復、滋養強壮
わさび 便秘予防、骨粗鬆症予防 |
薬菜盛り
玉蜀黍（もろこし）真蒸
玉新芋シナモン（桂皮）
煮枝豆チーズ |
玉もろこし 動脈硬化予防、便秘予防
さつま芋 ガン予防、老化予防、美肌
シナモン 健胃作用
枝豆 肝機能強化、疲労回復
チーズ イライラ解消、滋養強壮 |
薬鮮膾
鮪とアボガドのカルパッチョ
レタス 大葉山葵
ラディッシュ
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まぐろ 動脈硬化予防、肝機能強化
アボガド 抗コレステロール
レタス ガン予防、老化予防、美肌
大葉（しそ） 花粉症・アレルギー予防 |
薬膳煮物
蓮根饅頭
薬膳餡掛け
くこの実 白木茸
棗（なつめ） 蓮の実
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れんこん 胃潰瘍・胃炎予防
くこの実 疲労回復
しろきくらげ 血液浄化
なつめ 補血作用、利尿効果
はすの実 補血作用、美肌 |
薬菜
賀茂茄子揚げ出し
山芋とろろ
獅子唐 針海苔
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なす 動脈硬化予防、眼精疲労緩和
山芋 胃潰瘍・胃炎予防、消化促進
ししとう ガン予防、動脈硬化予防 |
御飯
新生姜御飯 |
新しょうが 消化促進、食中毒予防 |
赤出汁
茗荷（みょうが） 湯葉 |
みょうが 高血圧予防、食欲増進
ゆば ボケ予防、老化予防 |
| 香物 |
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| デザート 自家製トマトのソルベ |
トマト 高血圧予防、風邪予防、美肌 |
